食品
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食品包裝（food packaging）是食品商品的組成部分。食品工業(yè)過程中的主要工程之一,。它保護(hù)食品,，使食品在離開工廠到消費(fèi)者手中的流通過程中，防止生物的,、化學(xué)的,、物理的外來因素的損害，它也可以有保持食品本身穩(wěn)定質(zhì)量的功能,，它方便食品的食用,，又是首先表現(xiàn)食品外觀，吸引消費(fèi)的形象,，具有物質(zhì)成本以外的價值,。因此，食品包裝制程也是食品制造系統(tǒng)工程的不可分的部分,。但食品包裝制程的通用性又使它有相對獨(dú)立的自我體系,。
食品包裝可按包裝材料分為金屬、玻璃,、紙質(zhì),、塑料、復(fù)合材料等,，可按包裝型式分為罐,、瓶、包,、袋,、卷、盒,、箱等,，可按包裝方式分為罐藏、瓶裝,、包封,、袋裝,、裹包以及灌注、整集,、封口,、貼標(biāo)、噴碼等,；可按產(chǎn)品層次分為內(nèi)包裝,、二級包裝、三級包裝……外包裝等,。
由于對食品安全的更多關(guān)注,，更高要求，一些國家對食品包裝的法規(guī)管理更加強(qiáng)化,。從實施營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī),、間接添加劑規(guī)定等的以推行可降解包裝、電子掃描條碼等,，都在促進(jìn)食品包裝的新發(fā)展,。
食品包裝分類方法很多。如按技法分為：防潮包裝,、防水包裝,、防霉包裝、保鮮包裝,、速凍包裝,、透氣包裝、微波殺菌包裝,、無菌包裝,、充氣包裝、真空包裝,、脫氧包裝,、泡罩包裝、貼體包裝,、拉伸包裝,、蒸煮袋包裝等。上述各種包裝皆是由不同復(fù)合材料制成的,，其包裝特性是對應(yīng)不同食品的要求,，能有效地保護(hù)食品品質(zhì)。
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